コンテンツ詳細

天草(テングサ)干し1

｢石花菜｣とも書かれるテングサ属の海藻で心太(トコロテン)や寒天の材料として重宝される｡鳥羽志摩地域は温暖で､年間を通して氷点下になることは極希なことから､寒天作りには適していないため原材料として出荷されるが､自家用に作られる石鏡のトコロテンは｢他に比べて歯ごたえがしっかりして旨い｣と人気がある｡

大分類

まち・観光／食・料理

小分類

産業／食材／加工品

撮影場所

鳥羽市石鏡町

撮影日

平成18年7月16日（2006.07.16）