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岩ガキ(イタボガキ)

岩ガキ(イタボガキ)

石鏡地区の夏の海女漁は「アワビ」が中心であるが、近年はこの岩ガキ(イタボとも言う)も貴重な資源となっている。冬の味覚とされるマガキとは産卵期が異なり、この岩ガキは春から秋にかけてが旬で、濃厚な味わいが楽しめる。

大分類
食・料理
小分類
食材
撮影場所
鳥羽市石鏡町
撮影日
平成18年7月16日(2006.07.16)