コンテンツ詳細

塩蔵ワカメの茎

塩蔵わかめを作る場合､通常わかめは､葉の部分､茎の部分､めかぶの部分に切り分けられる捨てるところが無い｡写真は茎の部分をボイルし､塩もみして脱水した物である｡水にし浸して塩分を抜いて､煮物､酢の物､佃煮などの材料として使われる｡